• Es importante conocer los usos correctos del vino para cocinar.
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    Reglas básicas del vino para cocinar


    Utiliza el mismo vino para macerar la comida y para llenar las copas Los vinos, en su uso gastronómico, son como las especias. Aunque no aparezcan como ingrediente esencial en las recetas, se pueden utilizar […]

  • El pan siempre es una buena base para cualquier receta, incluso con lentejas.
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    Consejos para hacer un buen pan casero


    Desde los ingredientes hasta los utensilios que utilizas para hornear un pan son clave para un resultado exitoso Recuerda que tu pan puede ir acompañado de todo tipo de ingredientes: cereales, aceitunas negras, tomatitos secos…Incluso […]

  • Las albóndigas o hamburguesas de lentejas son un plato original y sabroso.
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    Las mejores 12 recetas con lentejas


    Huye del potaje y sorprende con platos ingeniosos y nutritivos Seguro que entre tus recetas no falta la de cómo cocinar unas buenas lentejas clásicas, las de la abuela. Pero, ¿sabes en cuántos platos más […]

  • Los postres tradicionales
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    Siete dulces típicos de Semana Santa


    El huevo es un ingrediente y elemento decorativo común en los postres de esta festividad La Semana Santa es una de las festividades que más separa las tradiciones culinarias españolas. Son decenas las recetas típicas […]

  • Cocinar ayuda a pensar en positivo
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    Cocinar alivia el estrés y la ansiedad


    La Cooking Therapy afirma que preparar comida también aumenta la memoria y la creatividad No sólo existen ciertos alimentos que ayudan a calmar el estrés desde el estómago. En la rama de la psicología se […]

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Estofado de cerdo

Estofado de cerdo

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Ingredientes Preparación Se pelan la cebolla y la zanahoria, y se lavan las verduras. En una cacerola a fuego lento con aceite de oliva se vierten la cebolla y el pimiento troceado. Cuando estén pochados […]

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Crema de champiñones

Crema de champiñones

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Dificultad: Fácil


Ingredientes Preparación Lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en láminas. Pelamos y lavamos el puerro y los ajos. El puerro también lo laminamos, y los ajos los picamos. En una cacerola vertemos un […]

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Crema de nabos

Crema de nabos

Comensales: 4

Tiempo: 0,5 horas

Dificultad: Fácil


Ingredientes Preparación Pelamos y lavamos la verdura. El puerro lo cortamos en juliana. En una sartén echamos un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el puerro. Lo dejamos hasta que se poche. Agregamos […]

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Caldereta de ternera

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Tiempo: 2 horas

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Ingredientes Preparación Lavamos y pelamos la verdura. Sazonamos la carne. En una cacerola con aceite de oliva rehogamos la carne con los dos dientes de ajo enteros. Cuando esté listo, lo sacamos de la cacerola, […]

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Pollo asado

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Ingredientes Preparación Se lava el pollo, se limpian bien los cuartos, eliminando las tripas, y se coloca sobre la fuente del horno donde vamos a asarlo. Se pone a precalentar el horno a 200º. En […]

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Albóndigas con salsa de tomate

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Ingredientes Preparación En un bol se sazona la carne y se añaden el ajo y el perejil muy picado. Se remueve todo y se añade el huevo, previamente batido. Se mezcla todo bien y se […]

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Caldereta de arroz con pescado

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Comensales: 4 personas

Tiempo: 1,5 horas

Dificultad: Media


Ingredientes Preparación Le decimos al pescadero que nos haga filetes con la pescadilla, guardando también la espina y la cabeza. Se limpia el pescado minuciosamente. Se pelan y lavan las verduras. En una olla ponemos […]

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Champiñones en salsa

Champiñones en salsa

Comensales: 4 personas

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Ingredientes Preparación Limpiamos bien los champiñones y los laminamos. En una sartén vertemos un chorro de aceite y pochamos los dientes de ajo, previamente pelados y fileteados. Cuando estén en su punto añadimos los champiñones […]

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Pollo al limón

Pollo al limón

Comensales: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Media


Ingredientes Preparación Limpiamos bien el pollo y lo colocamos sobre una bandeja apta para el horno. Precalentamos el horno a 200º. Pelamos la cebolla y los ajos. Los picamos y lo echamos en un bol. […]

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Guacamole

Guacamole

Comensales: 4 personas

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil


Ingredientes Preparación Abrimos los aguacates por la mitad y le sacamos el hueso. Con la ayuda de una cuchara, los vaciamos y echamos el contenido en un bol. Machacamos el aguacate con un tenedor hasta […]

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