Caldereta de ternera

Caldereta de ternera



Ingredientes

  • 500 gr. de ternera cortada a taquitos
  • 1 tomate rojo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 250 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra en grano

Estofado de ternera

Estofado de ternera y patatas

Preparación

Lavamos y pelamos la verdura. Sazonamos la carne. En una cacerola con aceite de oliva rehogamos la carne con los dos dientes de ajo enteros. Cuando esté listo, lo sacamos de la cacerola, junto con los ajos. En ese aceite echamos la cebolla, el pimiento, el tomate (sin piel) y la zanahoria, todo muy picadito.

Dejamos que se haga el sofrito. Cuando esté hecho, se añade la ternera, con los ajos. Lo dejamos unos minutos y, a continuación, agregamos el vino blanco, el laurel y varios granos de pimienta. Dejamos que reduzca la salsa y probamos de sal. Ya tenemos nuestra impresionante caldereta de ternera con patatas.

 

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