Cazuela de fideos y marisco

Cazuela de fideos y marisco

Cazuela de fideos y marisco



Ingredientes de la cazuela de fideos y marisco

  • 150 gr. de gamba arrocera
  • 150 gr. de almejas
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 150 gr. de fideos gordos (nº 4)
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua

Cazuela de fideos y marisco

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Preparación de la cazuela de fideos y marisco

Se lavan bien las gambas y las almejas, se vierten en una cacerola, se añade sal, se cubre de agua y se ponen a cocer. Cuando estén cocidas, se retira del fuego. Se cuela y se aparta el marisco, por un lado, y el caldo, por otro.

Se lavan bien las verduras. En otra cacerola se sofríen en aceite la cebolla, el pimiento y el tomate. Se bate con la batidora, añadiendo caldo para facilitar el batido. Se vuelca en la misma cacerola de antes. Se añade el resto del caldo sobrante de haber cocido el marisco, así como las patatas, la hoja de laurel, la sal (al gusto) y el azafrán. Se deja cociendo hasta que estén tiernas las patatas. Se añaden los fideos y el marisco y se cuece a fuego medio unos 5-7 minutos, dependiendo de los fideos.

 

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