Champiñones en salsa

Champiñones en salsa



Ingredientes

  • 1 kg. de champiñone
  • 4 dientes de ajo
  • 250 ml. de vino blanco
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Champiñones salsa

Champiñones con una salsa

Preparación

Limpiamos bien los champiñones y los laminamos. En una sartén vertemos un chorro de aceite y pochamos los dientes de ajo, previamente pelados y fileteados. Cuando estén en su punto añadimos los champiñones y removemos. Al cabo de 10 minutos,  echamos el vino, bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Cocemos los champiñones durante 30 minutos a fuego lento.

Pasado ese tiempo, probamos de sal y añadimos un poco de perejil picado. Removemos. Echamos la harina y continuamos removiendo para espesar la salsa y eliminar los grumos. Dejamos otros 5 minutos cociendo y apartamos. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

 

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