Crema de calabacin

Crema de calabacin

Crema de calabacín



Ingredientes de la crema de calabacín

  • 3 calabacines grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 patatas
  • 500 ml. de Salsa Bechamel (puede sustituirse por nata liquida para cocinar o leche)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Nuez moscada

Crema con calabacin

Crema de calabacin

Preparación de la crema de calabacín

Pelamos los calabacines, las patatas y la cebolla. Lavamos bien la verdura. En una olla ponemos la verdura. Añadimos un chorro de aceite y sal (al gusto). Lo cubrimos con agua y lo dejamos cocer.

Cuando esté cocida, apartamos del fuego. Los pasamos por la batidora, añadiendo la salsa Bechamel que habremos hecho previamente. Si preferimos optar por la nata o la leche, es el momento de integrarla con el resto de los ingredientes.

Volvemos a calentar la crema fuego lento, ya que lo que queremos es que espese un poco. Si se queda excesivamente líquida, y no conseguimos que espese, podemos añadir ½ cucharadita de harina y removerla para que no se hagan grumos.

Cuando vayamos a servir nuestra crema de calabacín, echamos un poco de nuez moscada, que le da un sabor especial a las cremas y purés.

 

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