Crema de champiñones

Crema de champiñones



Ingredientes

  • ½ Kg. de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 m. de agua
  • 150 ml. de nata líquida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida

Crema  champiñones

Crema de champiñones

Preparación

Lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en láminas. Pelamos y lavamos el puerro y los ajos. El puerro también lo laminamos, y los ajos los picamos. En una cacerola vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente añadimos los ajos, el puerro y los champiñones.  Al cabo de unos minutos agregamos el vino y lo dejamos cocer cinco minutos. Añadimos el agua, echamos sal y pimienta y tapamos la cacerola. La ponemos a fuego medio y dejamos a las verduras cocer durante 30 minutos.

Retiramos y pasamos por la batidora. Agregamos la nata liquida. Para servir echamos un poco de pimienta negra molida.

 

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