Crema de nabos

Crema de nabos



Ingredientes

  • 3 puerros
  • 3 o 4 nabos
  • 1 patata
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Nuez moscada

Crema con nabos

Crema nabos

Preparación

Pelamos y lavamos la verdura. El puerro lo cortamos en juliana. En una sartén echamos un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el puerro. Lo dejamos hasta que se poche. Agregamos los nabos, previamente cortados en rodajas, y los dejamos unos minutos. Salamos al gusto. Al cabo de ese tiempo, añadimos agua hasta que cubra la verdura. Llevamos a embullición. Bajamos el fuego al mínimo y echamos la patata troceada en cuartos. Dejamos hervir la verdura unos 15-20 minutos aproximadamente a fuego lento.

Pasado ese tiempo, apartamos la sartén y pasamos por la batidora su contenido. Antes de servir se añade un poco de nuez moscada.

 

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