Potaje de arroz con garbanzos

Potaje de arroz con garbanzos



Ingredientes del potaje de arroz con garbanzos

    • 250 gr. de garbanzos puestos en remojo la víspera
    • 250 gr. de arroz
    • 1 pimiento
    • 1 patata
    • 1 cebolla
    • 1 tomate
    • Azafrán
    • 1 cabeza de ajo
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen extra
    • 1 hoja de laurel

Potaje de garbanzos y arroz

Preparación del potaje de arroz con garbanzos

En una olla rápida introducimos los garbanzos. A continuación echamos el pimiento, la cebolla, la cabeza de ajo y el tomate. Añadimos un chorro de aceite, la sal (al gusto), el azafrán y el laurel. Cubrimos con agua, cerramos y dejamos cocer durante 12-15 minutos.

Cuando apaguemos la olla tenemos que esperar a que salga el vapor y la presión de la olla disminuya. Cuando así nos lo indique la válvula, abrimos y colocamos a fuego medio. Echamos el arroz y la patata pelada y cortada. Dejamos 20 minutos para que ambos ingredientes de cuezan. Apagamos y probamos de sal.

 

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