Sopa a la castellana

Sopa a la castellana

Sopa castellana



Ingredientes de la sopa castellana

  • 6 dientes de ajo
  • 350 gr. de pan de pueblo
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Sopa castellana

Sopa a la castellana

Preparación de la sopa castellana

Pelamos los ajos y los laminamos. En una cacerola ponemos a calentar  un poco de aceite y echamos los ajos. Cuando estén dorándose, los apartamos y echamos el pan cortado en rodajas y dejamos que se dore. Posteriormente, añadimos el pimentón y removemos hasta que se haya desecho. Sacamos el pan, echamos el agua y la ponemos a calentar con un poco de sal. Cuando estén a punto de ebullición añadimos el pan y el ajo que habíamos apartado. Lo removemos todo bien y lo dejamos cocer a fuego lento durante 5-10 minutos.

Pasado ese tiempo, echamos los huevos, uno a uno, sobre el caldo para escalfarlos. Cuando estén listos, apartamos la sopa del fuego y se sirve.

Ya tenemos nuestra sopa castellana.

 
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