Sopa picadillo

Sopa picadillo

Sopa de picadillo



Ingredientes de la sopa de picadillo

  • ½ pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 2 huevos
  • 1 hueso de jamón
  • Jamón serrano cortado a taquitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pan

Sopa de picadillo

Sopa picadillo

Preparación de la sopa de picadillo

Pelamos y lavamos las verduras. En una olla ponemos a cocer el puerro, las zanahorias, la patata, el hueso de jamón y el pollo. Dejamos que se cueza todo a fuego medio. Cuando lleve media hora, añadimos los taquitos de jamón y seguimos cociendo.

En otro recipiente ponemos a cocer los huevos. Cuando estén duros, los dejamos enfriar y los pelamos.

En el momento en que el pollo esté cocido y las verduras tiernas, probamos de sal. Si está a nuestro gusto, podemos retirar la olla. Vertemos abundante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echamos el pan cortado a trocitos pequeños. Cuando estén dorados, los sacamos y los escurrimos para quitar el exceso de aceite.

La sopa de picadillo se sirve del siguiente modo: en un plato hondo o cuenco de consomé se vierte un poco de caldo con trocitos de jamón. Se añade el pan frito y los huevos troceados.

 

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